Wat is verstandig om te eten en wat juist niet? In 'Weet wat je eet' laat journalist Daan de Wit op prikkelende en toegankelijke wijze zien dat de oudste kennis over voeding wordt bevestigd door de nieuwste wetenschappelijke inzichten. Gezond eten is eten zoals je lichaam zou willen dat je eet. Je lichaam hunkert naar natuurlijke voeding, naar voldoende vitaminen, mineralen, vetten en eiwitten.
De Wit prikt mythes door en laat zien dat de huidige voedingsadviezen vaak zijn ingehaald door nieuwe en heel oude feiten. Zijn boek is een ontdekkingsreis vol eyeopeners, zoals ‘van vet word je slank’ en ‘supermarktmelk is dood, leve de rauwe melk van de boer’. Dankzij de concrete tips in het boek en de gedegen research die eraan ten grondslag ligt, ben je in staat om met gemak een gezond en natuurlijk voedingspatroon te ontwikkelen. Diëten volgen en honger lijden is niet nodig: wie gezond eet, kan zo veel eten als hij maar wil. Food for thought voor iedereen die bewuster en gezonder wil leven.
6e druk!
Paperback | Fullcolour | 276 pagina's | Formaat: 18,5 x 23cm | ISBN: 9789463191258 | €22,99
– Lees van Daan de Wit ook De cholesterolmythe –
Over Weet wat je eet
Op zijn reis door de voedingswereld laat Daan de Wit zien niet bang te zijn om tegen het verkeer in te gaan. Hij is daarbij zeer grondig te werk gegaan, geïnspireerd door Weston Price en andere wetenschappers die vinden dat we als mensen te ver verwijderd zijn geraakt van onze biologie. In dit goed leesbare boek stelt hij kritische vragen bij de huidige manier waarop we voedsel produceren en consumeren. Ook de huidige voedingswetenschap krijgt er af en toe stevig van langs. En hoe men over dit laatste ook denkt, goede wetenschap kan alleen bestaan bij verwondering, kritische vragen en debat.
Renger Witkamp, hoogleraar Voeding en Farmacologie, Wageningen universiteit
Weet wat je eet geeft een verhelderende, open en tegelijk degelijk onderbouwde visie op de relatie tussen voeding en gezondheid. Het boek is een aanwinst voor de discussie over gezonde voeding.
Dr. Peter Voshol, medisch integratief fysioloog aan de universiteit van Cambridge, medeoprichter stichting Voeding Leeft, senior researcher Louis Bolk Instituut
Ik leerde Daan enkele jaren geleden kennen als een geëngageerd journalist die zich met verbazing afvroeg waarom bij het publiek zo weinig bekend is over de belangrijke wetenschappelijke doorbraken op het gebied van gezonde voeding, die in de afgelopen jaren hebben plaatsgevonden. In Weet wat je eet zet hij de veelal gemankeerde onderzoeken uit het verleden af tegen onze evolutionaire oorsprong en de modernste wetenschappelijke inzichten. Het boek legt op een verhelderende manier uit wat gezonde voeding is. Het is een welkome, onafhankelijke, frisse kijk op gezonde voeding!
Dr. Remko S. Kuipers, arts in opleiding tot specialist, gepromoveerd in de evolutionaire geneeskunde en auteur van Het Oerdieet en Oergezond
Weet wat je eet is verplichte kost voor elke diëtist. Dit journalistiek geschreven boek levert een bijzondere bijdrage aan de discussie over wat nu werkelijk gezond voedsel voor ons is.
Reina van Bruggen, Nieuws voor Diëtisten
De twee uitstekende hoofdstukken over cholesterol in Weet wat je eet bieden een juiste analyse en een diepgaand inzicht in de recente wetenschappelijke inzichten op het gebied van hart- en vaatziekten. De redenering achter de kop van het eerste hoofdstuk – Cholesterol is als de brandweer, geef bij brand de brandweer niet de schuld – is verademing-gevend zuiver.
Paul Hugenholtz, cardioloog, emeritus hoogleraar Cardiologie aan het Erasmus Medisch Centrum en ere-voorzitter van de Europese vereniging voor Cardiologie en van de Nederlandse vereniging voor Cardiologie
Fantastisch boek. Maakt ook einde aan de cholesterolmythe. Kan als arts dit boek zeer aanbevelen.
Jannes Koetsier, arts, medisch adviseur Werkgroep Medische Missers
Weet wat je eet is een boek dat iedere chef zou moeten lezen. Het laat zien dat de professionele kok en de thuiskoks nog te veel uit gaan van kennis die inmiddels achterhaald of gebrekkig is gebleken. Het boek vertelt welke vetten ongezond zijn en welke gezond, en op welke manier je ze het beste kunt gebruiken. Met als gevolg dat ik ben gestopt met margarines en weer roomboter eet. Meer in het algemeen maakt het boek duidelijk dat het belangrijk is om bij de inkoop van ingrediënten steeds meer rekening te houden met wat het lichaam zou kiezen en helpt bij het maken van die keuze.
Cees Helder, Nederlands eerste 3-sterrenchef, Cees Helder Academie, Les Patrons Cuisiniers
– Heb het boek van Daan de Wit bijna uit. Leest als een roman, prettig en verhelderend geschreven. Erg mooi boek.
– Graag ontvang ik de Weetwatjeeet-Nieuwsbrief. Ook wil ik je nog een keer bedanken voor de VIP-dag. Ik vond het superinteressant en gezellig. Sindsdien lees ik etiketten kritisch voordat ik iets koop. De hoeveelheid benamingen voor suiker en waar het allemaal in zit is verbazingwekkend en blijft een uitdaging bij het boodschappen doen. […] We worden bedonderd waar we bij staan. Afijn, mede door jouw boek worden we wakker geschud en gaat er hopelijk langzaam maar zeker een ommekeer plaatsvinden. Ik kijk uit naar de nieuwsbrief!
– Dit boek is revolutionair. Hopelijk komt er een vervolg.
– To be honest: my journey started with weetwatjeeethetboek.nl from @DaanDeWit. Thank you too!
– Ik ben deze week begonnen in uw boek “Weet wat je eet” en vind het zo interessant dat ik graag uw nieuwsbrieven zou ontvangen. Ik zou u ook willen bedanken voor het schrijven van dit boek waarin u me op duidelijke en verstaanbare taal wegwijs maakt in het te volgen voedingspatroon.
– Ik heb je boek Weet wat je Eet uitgelezen. You nailed it..! Onwaarschijnlijk hoe goed je bent in informatie zoeken en dat op een duidelijke manier kunt uitleggen. Dank voor dit prachtige boek, ik heel veel geleerd en ik ga er nog veel gezonder door worden.
– Beste Daan, graag had ik de nieuwsbrief ontvangen, na het lezen van de bijbel der voeding die Weet wat je eet heet.
– Dag Daan, ik heb net je boek gelezen. Het was ontzettend interessant en het heeft me een geheel andere kijk op voeding gegeven. Heel erg bedankt hiervoor! […] Nogmaals bedankt voor de enorm veel nieuwe inzichten dat je me gegeven hebt.
– Als iedereen eet zoals dit boek beschrijft, zou dat een hoop zorgkosten schelen. Weet wat je eet zou op school verplichte kost moeten zijn.
– Ik ben ontzettend geïnspireerd door jouw boek en al jaren zeer geïnteresseerd in gezonde voeding. […] Ik heb altijd mager gegeten en was altijd bang voor vetten. Ik eet nu meer dan ik ooit deed met veel vet en mijn buik is platter dan ooit. Ik voel me echt fantastisch! Eindelijk is mijn strijd met eten gestopt en ben ik weer van eten gaan houden.
– Heb het boek gelezen, erg verhelderend en interessant. Zou iedereen moeten lezen. Graag wil ik me inschrijven voor de nieuwsbrief.
– Super fijn dat er mensen zijn zoals jij. Er wordt zo weinig goed geschreven over voeding.
– Dit MOET je lezen! Het werd echt eens tijd dat er een boek verscheen dat de vloer aanveegt met de schadelijke overheidsadviezen en de oeroude kennis en waarheid bovenhaalt. Dit is top: de belangrijkste info over wat je beter wel en niet eet in één boek, gestaafd met degelijk onderzoek. Het is een basiswerk dat niet mag ontbreken in je boekenkast als je met gezonde voeding bezig bent. Het is veel tekst dus ik raad aan om er een fluostift bij te nemen om het belangrijkste aan te duiden, zo krijg je meer grip op de inhoud.
– Dit is een goed geschreven en dus lekker leesbaar boek, gebaseerd op grondig, onafhankelijk journalistiek onderzoek. Dit boek inspireerde mij anders te gaan eten. Het beste voedingsboek van het jaar!
– Geweldig boek! Direct gekocht en verslonden nadat ik de Nerdculture podcast had beluisterd. Respect.
– Ik heb Weet wat je eet uit. […] bijzonder boek […] heel confronterend […] heeft mijn ogen geopend.
– Enorm inspirerend boek! Ben op je gestuit in de Eindbazen-podcast, zeer verhelderend!
– Ben halverwege en ik vind het erg boeiend. Je doet je onderzoek grondig en schrijft het helder op!
– Ik wil graag beginnen met vertellen dat ik jou voor het eerst hoorde bij een podcast van Eindbazen. Ik ben al jaren bezig met voeding en doe ook een opleiding op dit moment. Die podcast vatte zo mooi samen waar het naar mijn mening ook om draait. Overtuigd liet ik mijn vriend weten dat hij ook moest luisteren. Sindsdien ligt jouw boek als een soort bijbel bij ons in de woonkamer, haha. […] Ik hoop iets van je te horen. Voor nu, bedankt voor je fantastische inspiratie. Ik voel me mega gezond en fit. En raad je boek bij iedereen aan 🙂 Fijn weekend Daan!
– Dankzij jouw boek Weet wat je eet is ons leven zo anders geworden. Om maar te zeggen: we zitten op het goede spoor! Oftewel een ommekeer van lifestyle. Een totale omslag naar en andere manier van eten heeft al zoveel goeds gedaan. Lid geworden van een vereniging die aan burgers voedsel verkoopt van de boer. Zoveel lekkerder en verzadigender. Ons verdiept in mineralen en vitaminen en meer bewegen. We krijgen steeds je nieuwsbrieven en zijn zo blij met alle info! We hebben ook de rood-lichttherapie van Sunsbest besteld en dat is ook bijzonder om te ervaren, dat dit iets doet met je lichaam en geest. Meer energie.’
– Met dit boek valt alles op z’n plek. M’n migraine is weg, zonder het gevoel er iets voor te hebben gedaan ben ik afgevallen en heb ik nu een platte buik, zonder dat ik steeds trek heb. Ik sta volkomen achter Weet wat je eet en wil dat ook aan anderen laten weten. Het verhaal over voeding is zó anders als mensen denken. Ik wou dat er een opleiding was op basis van het boek, want dan zou ik die volgen.
– Het boek heb ik wel vier maal gelezen. Erg veel aan gehad.
– Serieus, iedereen zou dit boek moeten lezen! Dan ligt de farmaceutische en voedingsindustrie op z’n gat en heeft Nederland geen 5 miljoen chronisch zieken meer.
– Twitterconversatie bij een plaatje van Weet wat je eet: ‘Huiswerk voor het weekend. Maar wil ik het weten?’ Tweetreacties: ‘Ik zou het maar gaan lezen, superinterresant’ en ‘Zeker weten! Een wereld gaat voor je open’. Een Belgische diëtist reageert: ‘Mijn voedingsadvies naar mijn patiënten toe is er op gebaseerd!’
– Ik lees voor mijn werk veel gezondheidsboeken en die hebben vaak last van droog, zakelijk taalgebruik. Weet wat je eet leest als één groot magazine-artikel. Vind ik sterk.
– Mijn vrouw en ik zijn je dankbaar voor het beschikbaar stellen van de informatie in Weet wat je eet. Wij zijn al bewust bezig met voeding, maar halen uit het boek veel interessante en waardevolle informatie met goede bronverwijzingen.
– Dit boek vertelt haarfijn en goed onderbouwd alles over ons eetpatroon.
– Zo’n goed boek. Pak het regelmatig op als naslagwerk!
– Heb laatst je podcast geluisterd en heb veel interesse in Weet wat je eet. Ik krijg het boek voor moederdag van mijn dochter, fitness-instructrice en ook fanatiek met voeding bezig.
– Heb veel gelezen over verschillende voedingswijzen c.q. diëten, maar Weet wat je eet is een absolute eye-opener.
– Een knap stuk research waar je als burger zelf mee aan de slag kunt. Hiermee kun je zelf de regie over je voeding nemen en ben je voorbereid op de doolhoven en mistgordijnen die de industrie op je afstuurt.
– Dat boek van Daan de Wit: “Weet wat je eet” is echt geweldig. Ik heb het bijna uit en voor mij is het een van de beste boeken die ik ooit gelezen heb op het gebied van voeding. […] heel praktisch […] gerichte informatie […] Ik kan het echt iedereen aanraden.
– Daan de Wit heeft een prachtig, prettig leesbaar naslagwerk geschreven wat ik van begin tot eind ‘verslonden’ heb. […] Zeer nuttig als je (zoals ik momenteel) gebitsproblemen hebt. […] Alles is wetenschappelijk onderbouwd en dat is ook een groot pluspunt. […] Ik ben fan van dit boek en kan het iedereen aanraden!
– Wat een geweldig boek, zou verplichte kost moeten zijn op elke middelbare school!
– Enkele reacties van verschillende lezers: Veel nuttige info in een vlot leesbaar boek – Topboek. Veel informatie. Goed geschreven – Vlot en zeer verstaanbaar geschreven – Eyeopener
– Dit is een boek waar ik eigenlijk al jaren op zat te wachten: onafhankelijk journalistiek onderzoek naar gezonde voeding. Eigenlijk zou iedereen dit boek moeten lezen.
– Ik heb inmiddels ook je boek Weet wat je eet besteld en gelezen. Mooi hoe je de soms ingewikkelde materie voor iedereen helder uitlegt. […] Bedankt voor de geweldige informatie.
– Topaankoop van dit jaar. Al in het voorjaar aangeschaft en in één weekend uit!
– Komt op mijn Sint/verjaardag/Kerst-lijst!
– Je boek heb ik met veel interesse gelezen en toegepast. […] Het boek zelf heb ik al cadeau gedaan en veel mensen aangeraden.
– Uw boek lees ik nu voor de derde keer om me de inhoud “eigen” te maken. Ik heb last van obesitas en wil door een veranderende eetwijze gezonder worden.
– Ik heb al jaren darmklachten die in de loop van de tijd me heeft aangezet tot onderzoek naar voeding. Als resultaat ben ik vaak bezig mijn voedingspatroon te wijzigen. Ik heb dus veel gelezen en uitgeprobeerd en over dit werk kan worden gesteld dat het een flinke bijdrage is. Vooral omdat het nadruk hier op harde wetenschap ligt. […] Ik vind het vooral gunstig dat elk hoofdstuk zoveel advies bevat over gezondheidsthema’s die erg actueel zijn. Geldt dus als zelfhulpboek en ook als naslagwerk. Voor mij gaan de grootste onthullingen om cholesterol en het gebit want daarover kende ik nagenoeg niks.
– Een aanrader die zelfs herlezen waard is. Rock solid onderzoek.
– Het boek “Weet wat je eet” pak ik iedere keer weer en lees er een stukje in als ik weer in verwarring gebracht ben door het Voedingscentrum of bv. de huisarts.
– Verhelderend, motiverend en ga dit delen met vrienden/familie. Eindelijk (onderbouwde) antwoorden op vragen uit de voedingsjungle.
– Daan, alles wat ik de afgelopen 20 jaar gelezen heb, documentaires, reportages en lezingen die ik gezien heb en de daaropvolgende lampjes die gingen branden, kwartjes die zijn gevallen, waren één grote chaos in mijn geheugen. Jij hebt al die kennis voor mij verzameld, geordend, samen gevat en in een prachtig, helder compleet boek gestopt. Heel heel erg bedankt!
– Ik heb het boek van Daan de Wit gelezen en sta helemaal achter zijn bevindingen.
– Echte onderzoeksjournalistiek bestaat blijkbaar nog […]. Heeft mijn kijk op voeding voorgoed veranderd.
– Ik volg jouw diepgaand journalistiek graaf- en speurwerk op ieder denkbaar gebied al vanaf het begin en heb enige tijd geleden ook het boek “Weet wat je eet” gekocht. Geweldig werk! Herlees het telkens weer. Zou nu ook heel graag de nieuwsbrief over dit onderwerp ontvangen. Schrijf je me bij in het mail-bestand?
– Prachtig zoals je de nieuwste – of moet ik zeggen oudste? – voedingswetenschappelijke feiten op frisse en zeer leesbare wijze onder woorden weet te brengen. Fascinerend ook zoals je tegen de huidige opvattingen in weet te zwemmen. Een lust om te lezen!
– Ik ontvang graag de Nieuwsbrief. Geweldig boek.
– Geweldig boek!
Ik geef het iedereen die me dierbaar is cadeau!
– Ongeveer twee maanden geleden heb ik jouw boek gekocht en gretig gelezen. Natuurlijk kon ik het niet laten om jouw kennis ook in de praktijk om te zetten. Ik begon minder suiker en koolhydraten te eten, en meer verzadigd vet en D3, K2, Q10 en gefermenteerde kabeljauwleverolie te nemen. Inderdaad: ik voel mij een ander mens! Nu ik er enthousiast over praat in mijn vriendenkring, krijg ik vaak te horen: “Wà?… Wel verzadigd vet en geen koolhydraten eten?… Zij-de gij zot?”
Helaas is het een grote opgave om de eetgewoontes van de Vlaamse Bourgondiërs te veranderen. Waag het niet om een Vlaming zijn frietjes, purépatatjes (aardappelpuree), boterhammetjes met choco, een koekske bij de koffie (natuurlijk met twee klontjes suiker erbij), enzovoort af te nemen.
Vrienden van mij zijn al een aantal jaren vegetariër…om het milieu te redden weigeren ze vlees te eten. Regelmatig klagen ze over hun gezondheidsproblemen. Nu zijn ze van plan om veganistisch te eten. Dan antwoord ik: “Zij-de gij zot?”.
– Weet wat je eet is echt geweldig. Ik heb het bijna uit en voor mij is het een van de beste boeken die ik ook gelezen heb op het gebied van voeding. […] het boek van D. de Wit is heel praktisch. […] Ik kan het echt iedereen aanraden.
– Goed geschreven, en vooral fijn dat het genuanceerd is, daar hou ik van.
– Helder omschreven boek over voeding. Geeft adequate informatie over het huidige voedingspatroon en de industrie. Veel info over wat je beter wel en niet kunt eten, en de gevolgen dit heeft.
– Mijn moeder is ex-kooklerares en was zeer geïnteresseerd dus heb ik je boek maar aan haar cadeau gedaan en inmiddels weer een nieuw exemplaar besteld! Ik volg ook je andere journalistieke werk al jaren met belangstelling! Topwerk!
– Hoi Daan, wilde je even laten weten dat ik je boek in een paar dagen op vakantie heb uitgelezen.
– Supergoed boek! Grappig om te lezen dat het stemmetje dat in je achterhoofd telkens zegt dat wat ons nu verteld wordt niet kan kloppen, een kern van waarheid heeft… Het lezen meer dan waard!
– Heel fijn om te lezen. Geweldig om zo veel stromingen/filosofieën/theorieën in één boek bij elkaar gebracht te zien en op een neutrale toon besproken. Ik heb je boek gelijk aangeraden bij mijn medestudenten Natuurgeneeskunde. Ook je artikelen op verschillende sites zijn erg prettig om te lezen en te bestuderen.
– Zeer interessant boek. Ook heel lekker leesbaar geschreven.
– Wat me meteen opviel bij het lezen van dit boek is de journalistieke aanpak die de schrijver hanteert. Alles is tot in de puntjes uitgezocht, visies over wat wel of niet goed is worden ofwel ontkracht of krijgen bijval van de schrijver, maar altijd omdat hij het journalistiek weet te onderbouwen. Mooi is dat alles in het laatste hoofdstuk wordt samengevat in wat je zelf zou kunnen doen.
– Een andere kijk op voeding, terug naar de oorsprong. Zet je aan tot denken met als resultaat dat je heel anders tegen voeding aankijkt. […] Lees en oordeel, ik had het boek niet willen missen.
– Weet wat je eet van @DaanDeWit is echt een aanrader. Deed mijn ogen openen over voedsel.
– Je boek Weet wat je eet heb ik gelezen en is voor mij een klassieker in de boekenkast en de kennis eruit opgedaan pas ik dagelijks toe. Absolute aanrader!
– Door eigen onderzoek ontrafelt het boek mythes en voedingsadviezen die achterhaald zijn. […] Prachtig is dat aan het eind van het boek alle interessante en leesbare informatie van ruim 275 bladzijden wordt samengevat in een kort verhaal over wat het beste is om te eten. […] De auteur is journalist. Hij deed gedegen onderzoek naar de huidige voeding. Gericht op iedereen die een gezond en natuurlijk voedingspatroon wil ontwikkelen, zonder moeilijke diëten.
– Iedereen zou dit moeten lezen.
– Ik heb uw boek Weet wat je eet gelezen naar aanleiding van een YouTube Podcast, terwijl ik (los van studieboeken) al zeker 10 jaar geen boek had gelezen. Ik vond het superinteressant en houd er met boodschappen doen ook zo veel mogelijk rekening mee. Daarnaast heb ik er met andere mensen over en die zijn het ook gaan lezen. De reactie was ook van deze mensen positief.
– Tijdens het lezen heb ik vaak gedacht ‘Wat een WERK!’ Zeer grondige uitgebreide wetenschappelijke onderbouwing, en ook zeer solide informatie over natuurvolkeren. Dat vond ik nog het meest opzienbarend en dat heeft mijn kijk op voeding wel voorgoed veranderd. Wat zijn we als maatschappij eigenlijk ver afgedreven van onze wortels en wat is het mooi dat deze zaken nu rechtgezet worden. En dan niet enkel op de standaard Paleo-manier van ‘eet geen melk en geen brood’. VEEL diepgaander, veel beter. Boek ziet er verder ook leuk uit en het leest behoorlijk lekker weg. Top.
– Je boek Weet wat je eet heeft me veel positiefs gebracht. En zo prettig geschreven ook. Ik heb het boek ook een aantal malen besteld om cadeau te doen aan deze en gene.
– Heb mijn voeding enigszins aangepast naar aanleiding van dit boek, en in één adem uitgelezen.
– Goed en duidelijk boek. Het duurt wel een tijd om hem helemaal uit te lezen. Het is echt de moeite waard om dit wel te doen. Je wordt gezonder en slanker zonder honger. Ik eet nu veel meer vet, maar ben toch vier kilo afgevallen in een paar maanden.
– Echt een prima en vlot leesbaar boek. Een aanrader om mijn cliënten extra toelichting en informatie te verschaffen.
– Een oprecht dankjewel voor je fantastische boek. Ik zal het met veel enthousiasme aanraden bij mijn lezingen die ik uit hoofde van mijn functie geef over gezonde voeding.
– Reacties van lezers via Twitter, Facebook en e-mail: Beste Daan, halverwege je boek ben ik al van alles aan het implementeren in mijn voedingsgewoonten, en dit zal nog wel even zo doorgaan. Hartelijk dank voor je mooie werk. – Hallo Daan, vandaag je lezing bijgewoond in de bibliotheek Nieuwegein. Je boek heb ik en lees vaak diverse hoofdstukken terug. Top boek. – Ik kan dit boek van harte aanbevelen! Supergoed boek! – Weet wat je eet van @DaanDeWit zeker een 9 – We are reading Know What You Eat from #Dutch journalist @DaanDeWit – Ik heb al 3 boeken gekocht, 2 als cadeau voor andere mensen. – Sinds ik jouw boek ben gaan lezen en anders ben gaan eten […] heb ik keiveel energie. […] Het heeft echt mijn leven veranderd. – Veel geleerd van je mooie boek – Je boek heeft een prominente plaats op mijn leestafel – Ik heb er veel aan gehad. Bedankt voor het goede werk – Hallo Daan, ik ontvang graag je nieuwsbrief. Dank voor je mooie boek. Werk je al aan een Engelstalige versie? Hier in Amerika, waar ik woon, zou het boek veel impact kunnen hebben.
– Super super bedankt dat je dit boek hebt geschreven!
– Op aanraden van een collega heb ik het boek Weet wat je eet gekocht. Hij was laaiend enthousiast en bleef er maar over vertellen. Ik ben heel open minded beginnen lezen en gaandeweg is er een soort rust over me gekomen in mijn gevecht met voedsel. Het boek is gebaseerd op boerenverstand en vooral op mensen die aten wat voorhanden was en niet dagelijks een keuze moesten maken uit honderden artikelen. Voor mij is het ook de manier waarop ik altijd al heb willen eten en nu is het ook heel duidelijk dat ik eigenlijk al lang geleden had moeten doen wat ik diep vanbinnen wist dat juist was. We worden inderdaad overspoeld met meningen van wat wel en niet kan. De meningen veranderen dan ook nog eens constant. Ik ben ook gestopt met dagelijks op de weegschaal te gaan staan, maar toen ik vanmorgen nog eens checkte, merkte ik dat er zelfs een kilo af was. Dank je wel voor het schrijven van dit prachtige, duidelijke en vooral rustgevende boek.
– Ik wil je heel graag op je huidige pad blijven volgen, zoals ik dat ook al vanaf het allereerste begin heb gedaan met DeepJournal, waarvan ik alle uitgaven (op volgorde opgeslagen in mijn favoriete digitale lectuur) van tijd tot tijd nog eens goed doorlees en overdenk. Daarna kwam je diepgravende werk op het gebied van gezondheid, met name voeding. Weet wat je eet ligt bij mij niet een koffietafel te versieren, maar staat wel onder direct handbereik in mijn boekenkast. Vertoont nog net geen ezelsoren.
– Eindelijk een boek wat niet met de eet-modetrend meewaait! Gewoon de feiten uit het verleden en heden samen gebracht in een duidelijk antwoord hoe je zelf gezond kan eten zonder jezelf te verliezen in de vele diëten.
– Hierbij mijn aanmelding voor de Nieuwsbrief. Heb je boek gelezen en het was voor mij heel leerzaam en vooral richtinggevend. Nadat ik om onduidelijke redenen last heb gekregen van boezemfribileren hetgeen tot een verminderde hartpomp functie heeft geleid, heb ik mijn voedingspatroon drastisch aangepast. Ook al had ik een gezonde leefstijl, een goede BMI, etc. Je boek is daarbij zeer behulpzaam. Over 3 maanden wordt er een nieuwe echo gemaakt van de hartpomp en hoop ik dat de pompfunctie zich – met lichte medicatie maar vooral door mijn nieuwe voedingskeuzes – op natuurlijke wijze heeft hersteld.
[Drie maanden later]
[…] na de echo is vastgesteld dat mijn hartpompfunctie terug is naar de ondergrens van het normaal (50%). Volgens zeggen van de arts zat ik medio januari op 15%! Kortom een voorspoedig herstel en vooralsnog voldoende om de behandeling in het UMC (AMC, prof. dr. de Groot) vooralsnog te beëindigen. Ook het atriumfibrilleren is gelukkig weggebleven. Ik zal nog wel (even) de medicatie moeten voortzetten maar afbouw wordt niet als onmogelijk gezien.
[…] Het leuke is trouwens dat bij welke boer ik ook kom, jouw boek ook op de plank staat! […] Ik wacht met interesse op je volgende boek waarin je een andere visie op hart- en vaatziekten gaat beschrijven. Ben heel benieuwd.
– Inmiddels heb ik het boek ‘Weet wat je eet’ al twee keer uitgelezen en aan de hand hiervan mijn voedingspatroon veranderd en dit geïntegreerd in mijn lifestyle. Met positief resultaat: meer energie, fitter, sneller verzadigd en geen eens behoefte aan allerlei ‘ongezonde’ producten waar ik eerder geen genoeg van kon krijgen. Puur en onbewerkt heeft nu mijn voorkeur. Op de een of andere manier heb ik nu een andere, bewustere leefstyle ontwikkeld dan een jaar terug.
– Als je geïnteresseerd ben in de voeding is dit echt een interessant boek!
– In tegenstelling tot veel auteurs die vanuit de ‘tunnelvisie’ van hun eigen werkveld spreken, weet Daan de Wit als journalist zijnde vanuit een breed perspectief ontzettend objectief standpunten te vergelijken en naast elkaar te zetten. Vervolgens laat hij het aan de lezer over om zelf de conclusie te trekken en pijnlijke waarheden te ontdekken. Het boek leest makkelijk weg en zijn conclusies zijn verhelderend. […] Echt een aanrader!
– Het boek geeft een andere kijk op voeding waarbij er een koppeling gemaakt wordt tussen oude en nieuwe ideeën en wetenschap. Het is op een prettig leesbare manier geschreven en geeft naast inzicht ook nog wat ideeën om dit toe te passen in een voedingspatroon. Het kan makkelijk van begin tot eind gelezen worden en doet ook nog prima dienst als naslagwerk.
– Wanneer alle Nederlanders de wijsheden in dit boek opvolgen kunnen over 10 jaar de helft van alle ziekenhuizen hun deuren sluiten.
– We zijn erg blij zijn met je boek, Weet wat je eet. Mijn man heeft niets met gezonde voeding maar heeft het helemaal gelezen. Ik ben je daar heel dankbaar voor.
– Het staat vol eyeopeners, is heel praktisch, heel grondig ook, maar op een leuke, begrijpelijke manier beschreven.
– Graag wil ik mij inschrijven voor de nieuwsbrief! Naar aanleiding van een stukje over en aanbeveling van Prikken Ja of Nee, kwam ik bij je andere boeken uit en ik ben over alle enthousiast. Het is allemaal duidelijk geschreven, bijna spannend, en echt alles is onderbouwd, geweldig! Ik ben al jaren met gezondheid bezig en hoewel ik steeds meer naar vegetarisme, zo niet veganisme neigde, stap ik daar nu echt vanaf. En ik heb melk ontdekt! Ik hield nooit van melk, ook als kind niet, melk “moest”. Maar rauwe melk is echt iets anders, die vind ik lekker! Ik ga er nu ook zelf yoghurt van maken. En ik heb goed vlees besteld, van grasgevoerde dieren, ik ga helemaal mee met Weston Price.
Ik ben nog bezig in Prikken Ja of Nee, en sta er echt van te kijken hoe verkeerd geïnformeerd we zijn. Ik had zoiets van: gepasseerd station, ik ben al gevaccineerd, maar ik vind het bijzonder interessant en ik weet niet of ik mij met die kennis wel had laten vaccineren… Je ziet het, ik ben fan, ik kijk dan ook uit naar je nieuwsbrieven!
– Fantastische uiteenzetting van het hoe, wat en waarom van gezonde voeding. Het boek heeft me overtuigd. Nu heb ik de voedings/gezondheids-bijbel in handen! Elke (huis) arts moet dit boek op de plank hebben liggen.
– Een eye-opener, de waarheid over gezonde voeding. Dit boek verteld hoe we vaak misleid zijn en niet alle informatie kregen. Ik vond het fantastisch om te lezen, aanbevolen!
– Heel leuk boek. […] Eyeopener.
– We hebben jouw boek Weet wat je eet recent aangeschaft. Echt heel fijn. […] We voeren het deels hier thuis in. Dat is met kids van 10 en 11 niet makkelijk altijd, maar ze begrijpen het wel.
– Klasseboek. Wij leven ernaar.
– Na het lezen van je boek is het veel minder tijdrovend om de supermarkt door te gaan.
– Makkelijk beschreven en erg hanteerbaar.
– Ja, top, leest lekker makkelijk weg. Heel duidelijk. Gebaseerd op verschillende onderzoeken. Ontzettend leerzaam boek
Lezers over Weet wat je eet.
Diabetes-vrij door gezond te eten, daarvan zijn inmiddels veel voorbeelden. Een ervan blijkt uit de opname hier links van een gesprek dat ik had met een lezer van Weet wat je eet, na afloop van een lezing. Eerste woorden: ‘Ik wil je graag bedanken, want je hebt een grote invloed gehad op m’n ontwikkeling’. Laatste woorden: ‘Wat er in je boek staat, dat helpt enorm. Dat is zó geweldig. Dankjewel, daarvoor.’
Daan de Wit legt alles uit op het gebied van voeding: hoe we dik worden, de feiten over suiker, de waarde van cholsterol, vetvisie, foodfabels en tips voor een gezond leven. Kundig, divers en een echte eye-opener!
Sport City magazine
Daan schreef enkele jaren geleden het boek Weet wat je eet. Dit boek bracht een ommekeer in mijn leven teweeg. Het zorgde ervoor dat mijn partner en ik steeds kritischer boodschappen deden en het leidde ertoe dat ik een groeiende groep medici op het spoor kwam, die hun inzichten op het gebied van leefstijl gerelateerde ziekten drastisch veranderden. Op een gegeven moment paste ik mijn leefstijl aan en wist daardoor mijn medicatie terug te brengen tot nul. Het is een opzienbarend, persoonlijk verhaal dat ik in de eerstvolgende uitgave van ons magazine met u deel. Na Weet wat je eet verdiepte de onderzoeksjournalist zich nog meer in de wereld van voeding en gezondheid. […] Daans bevindingen resulteerden in het boek De cholesterolmythe. Het weerspiegelt een radicaal nieuwe visie op het ontstaan, voorkomen en omkeren van hart- en vaatziekten. Het is een belangrijk werk dat niet alleen een aanrader is voor patiënten, maar zeker ook voor artsen. Het is een leerzaam boek dat een ander beeld geeft op cholesterol.
Hartpatiënten Nederland
Daan de Wit deed breed en diepgaand onderzoek naar gezonde voeding en schreef er dit flinke naslagwerk over, dat enorm veel zinnige (onafhankelijke) informatie geeft en van begin tot eind onderhoudend en boeiend is. Hij behandelt in overzichtelijke, afgeronde hoofdstukken onder andere de oorzaken van dik worden, vetten, suikers, cholesterol, pure ongeraffineerde natuurlijke voeding, vitamines voor een gaaf gebit en het nut van bekende diëten. […] In Weet wat je eet geeft Daan heel veel concrete tips voor een gezond leven die je heel makkelijk kunt toepassen. […] Heb je het boek eenmaal uit, dan ben je heel veel wijzer en heb je een enorme input gekregen om een gezond en natuurlijk voedingspatroon te ontwikkelen.
Wellness.nl
Best stevige kost, maar het leest prettig weg. De Wit gaat ook in op hypes, trends en de huidige voedingsadviezen. […] tien hoofdstukken bomvol informatie […] het een zeer interessant boek en een aanrader voor iedereen die zich graag in de voedingswetenschap verdiept.
Gezondheidsnet
De Wit stelt zich vragen waarop je graag antwoord krijgt. Zoals: hoe mensaardig is plantaardig? Is rauwe melk gevaarlijk? Hoe natuurlijk is natuurlijke, plantaardige olie? En cholesterol: vriend of vijand? De Wit serveert dit kennisdiner met opvallend veel smakelijke taal, waardoor het boek extra lekker leest en je graag nog wat pagina’s extra opschept.
Yoga International
Wat wij zo waardevol aan het boek vinden is dat er duidelijke, onderbouwde en eerlijke (zo zien wij dat) info over voedingswaarden van ons eten wordt gegeven. De vele verhalen over zin en bovenal onzin die worden duidelijk en verantwoord ontzenuwd. Dat vinden wij van toegevoegde waarde naar onze klanten, die wij bewuster proberen te maken over hun voeding en is van grote belang dat zij inzien dat men niet klakkeloos achter de industrie kan aanlopen. Onderzoek alles en behoud het goede.
Betuws Beste
Een mooi, lijvig boek, zeer rijk aan informatie met een enorme diversiteit aan geraadpleegde bronnen. Absoluut de moeite waard. […] achtergrond en verdieping […]. Werkelijk alles komt aan bod. Daan de Wit is bepaald niet over een nacht ijs is gegaan met zijn onderzoek.
De Voedzame Keuken
Niets hijgerigs aan, maar gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek. Het leest als een trein. Net dat tandje meer.
Gereons Keuken Thuis
Zeer toegankelijk geschreven. Eindelijk antwoorden op vragen die ik had over waarom iets dan wel of niet goed voor je is en waarom je niet te kort door de bocht moet denken. Iets is niet perse goed of slecht. Verrassende insteek ook vanuit de tandheelkunde! Tanden kunnen zichzelf ook herstellen. Weten hoe? Lees dan dit boek.
Sustainable Junkies
In ‘Weet wat je eet’ haalt Daan de Wit zo’n beetje ieder voedingsadvies waar jij en ik mee zijn opgegroeid onderuit. [….] Het is een boek voor wie op zoek is naar verdieping en wetenschappelijke onderbouwing. […]
Gezond eten kan werken als medicijn en dus kunnen we onszelf weer redelijk in het gareel eten. Voor de gemakzuchtige (of overweldigde) lezer is er een fijne samenvatting van drie pagina’s waarin puntsgewijs staat hoe je dat kunt aanpakken. Het toverwoord: onbewerkt eten. En dus niet te bang zijn voor vetten.
Eigenwijs Blij
Ik heb het boek eindelijk uit: Weet wat je eet van Daan de Wit. […] Alles wat je denkt te weten over eten, gaat veranderen. […] Wat een geweldig boek! Ik heb er heel veel van opgestoken. […] Ik heb het boek met veel plezier, herkenning, ontkenning en verwondering gelezen. Het is een must voor alle foodies en mensen die gezond willen eten.
Barbara Schriek van Be Happy & Healthy
Weet wat je eet is een zorgvuldig samengesteld boek dat gerust baanbrekend en pionierend genoemd mag worden en een aanwinst voor iedereen die zich niet alleen om zijn of haar eigen gezondheid bekommerd, maar ook om die van de wereld om zich heen in bredere zin. […] In mijn ervaring is dit een boek dat we nog niet hadden en het biedt dan ook zeker niet meer van hetzelfde. […] Het boek vormt een nieuwe blik op hoe we met de juiste voeding op een natuurlijke manier gezond kunnen zijn en ziekte kunnen voorkomen, soms zelfs genezen. Daan de Wit heeft er twee jaar over gedaan om alle informatie te verzamelen en schreef het boek dat hij zelf had willen lezen over voeding. […] Het boek is goed onderbouwd met feiten en bronvermeldingen. […] Ik was onder de indruk van de oorsprong van onze huidige ideeën over voeding en waar de verwarring door is ontstaan. Ondanks de vele theoretische opsommingen is de schrijfstijl boeiend, fris en ontluisterend. Je kunt duidelijk merken dat de schrijver door deze materie is geraakt en dat hij dit in zijn leven is gaan toepassen. […] Het raakt mij dat ons voedingspatroon een spiegel is van onze huidige maatschappelijke ontwikkeling en dat de ongezonde kanten van onze samenleving, het streven naar macht en winst maken, hun weerslag vinden in hoe we eten en wat we eten. […] Het boek geeft een belangrijke boodschap: we zijn zelf verantwoordelijk voor wat we eten en hoe we dat willen. Het heeft geen zin om te wijzen naar instanties of naar de voedingsindustrie, je kunt zelf al meteen beginnen om het anders te doen en de eerste stap zetten naar een ander, gezond leven.
Pioniers Magazine
Weet wat je eet is niet te vergelijken met het zoveelste boek over gezonde voeding, die op dit moment als paddenstoelen uit de grond schieten, maar geeft wetenschappelijk onderbouwde informatie over de vragen die spelen omtrent voeding. Het boek is interessant en geeft verdieping voor iedereen die bezig is met gezonde voeding.
BeBio
Het boek is een must voor werkelijk iedereen. […] Dit boek opent je ogen voor voeding en een gezonde leefstijl en geeft je een richtlijn om gezonder te worden. Het is mooi vormgegeven en door de indeling in kopjes en korte opsommingen is het ook handig als je even weinig tijd hebt zodat je toch nog iets kunt opsteken. […] De magie van de natuur speelt een belangrijke rol. In het boek domineert een kalmerende en rustgevende tint groen dan ook. De Wit besteedt volop aandacht aan plantaardigheid en natuurlijkheid. […] Een hoofdstuk over suiker kan niet ontbreken in een boek over voeding. Dit hoofdstuk is een ware eye-opener
Lekker Lezen
Interessante kost voor wie meer over beter eten wil lezen.
Fab magazine
Voor wie zich al tijden verdiept in gezonde voeding is dit een boek van thuiskomen, van overzicht! Voor wie op zoek is naar een gezondere levensstijl is dit een geweldige aankoop of een heel mooi cadeau om te ontvangen! Of je nu in de kinderschoenen staat van een nieuwe gezonde levensstijl of al een eigen onderzoek gestart bent in de waarheid. Dit boek geeft een helder verband tussen gezonde voeding en je gezondheid. Dit boek is zeer welkom!
Blissings
Een gaaf vormgegeven boek met goed gedocumenteerde informatie over voeding. Een aanwinst voor iedere foodie! Nergens is dogma te bespeuren: jij mag kiezen hoe je je lichaam gezond of ongezond wilt voeden aan de hand van feiten. Gezond eten is eten zoals je lichaam zou willen dat je eet. En jouw eigen verantwoordelijkheid.
Bewustzijn online
Door het boek te lezen leer je hoe je gezond kan eten, zoals we dat vroeger eigenlijk ook al deden, bevestigd door de nieuwste wetenschap. De lezer wordt op interessante en leuke manier duidelijk gemaakt wat de invloed is van gezond eten op de ontwikkeling van het lichaam en het gebit. Weet wat je eet is een aanrader voor iedereen die gezond wilt leven.
Stichting Gezondheid
Weet wat je eet is een razend interessant boek!
Holistik